Il Tartufo scorzone: il tartufo nero estivo.
Il Tartufo impreziosisce le nostre ricette grazie alla sua aroma e al sapore inconfondibili. Ci sono molte tipologie di tartufi che si differenziano per colori, stagionalità, provenienza e sapore. Ogni tipologia di tartufo valorizza in modo diverso i nostri piatti.
Il tartufo scorzone, chiamato anche tartufo nero estivo si raccoglie a maggio e ha un profumo più delicato rispetto ad altri tartufi neri. La sua superfice è molo ruvida e il suo sapore ricorda vagamene quello dei funghi porcini.
Curioso di assaggiarlo?
